Yaourt de Corly

De fabrication artisanale, les yaourts de Corly sont brassés avec des confitures sans conservateurs, ni colorant.  Après la traite le lait est réceptionné dans nos ateliers de fabrication pour être pasteurisé dans des cuves chauffées au bain-marie puis refroidi à 43 degrés. Suite à l’ensemencement de ferments lactiques spécialement sélectionnés, le lait se transforme en yaourt toujours maintenue à 43 degrés pendant quelques heures dans de bidons de 40 litres. Une fois refroidi il est conditionné en pots.